「松重(まつじゅう)」は、三重県津市で人気の精肉店「朝日屋」のすき焼き・しゃぶしゃぶの専門店。
直営ならではの上質な松阪牛の美味しさとご堪能下さい。


つきたてのお餅のような柔らかさ、口の中に広がる至福の味わい。
直営だからこそ実現できるお手ごろ価格でご堪能頂けます。



【松重】のコンセプト:贅沢なひと時


『こころを深く満たす趣と落ち着きのある空間で、上質な松阪牛を様々な味わい方でご堪能していただきたい。』
その想いを込めて当店の名前は、最上を示す【松】と多彩さを示す【重】をあわせて【松重】と名付けました。


『和』を基調とした落ち着きのある空間で、至極贅沢なひとときをお楽しみ下さい。


特産松阪牛のすべてをご堪能いただけるよう、調理人が心と技術を込めて皆様のテーブルに逸品をお届けいたします。


【特産松阪牛】とは


松阪地方では古くから、但馬地方(兵庫県)生まれで紀州育ちの若い雌牛を役牛(農業・荷役用の牛)として導入しており、明治以降はそうした役牛を長期肥育することで肉質の優れた松阪牛として生産してきました。

この肥育技術を継承し、より一層の肥育技術の向上を図るため、但馬地方(兵庫県)から生後約八ヶ月の選び抜いた子牛を導入して、900日以上の長期にわたり農家の手で一頭一頭手塩にかけて肥育されたものを【特産松阪牛】と呼んでいます。

当店では、その【特産松阪牛】をすき焼き、もしくはしゃぶしゃぶでご堪能いただけるコースをご用意しております。至極のひとときをどうぞごゆっくりとお過ごし下さい。



卸問屋直営、名産松阪肉朝日屋が満を持して直営


創業以来50年余り、地元のお客様をはじめ多くの方々にご愛顧をいただいた【名産松阪肉朝日屋】。これからも生産者の顔が見える精肉店を信条に、厳選した松阪牛を飼育農家から直に仕入れてまいります。
品質の高い松阪肉をお値打ちに皆様の食卓へお届けしてきた松阪牛専門店が満を持して開店したお店【松重】です。

朝日屋が考える最上の肉とは『杵でついた餅のようなお肉』の事。
例えれば真空パックに詰めた餅ではなく、自宅の庭先に置いた杵でついた餅。つまり噛んだら風味が溢れ出すお肉です。
おいしい松阪牛の提供をする為に、販売当日の早朝より手作業による精肉作業を行い、鮮度を重視しております。


おいしい牛肉の見分け方


見た目に霜降りが入っている事も大事ですが、お肉を手で触ってみてください。脂の部分が溶けてくると思います。人肌で溶けるような霜降りの入った物が本当においしい牛肉(松阪肉)です。
自分たちで「買いたい」と思うお肉をご提供することを常に心がけています。


接待用に使える個室から、宴会もできる大広間まで


4名様からご利用いただける個室から最大48名様までのご利用いただける宴会個室を完備。
お子さまのいるご家族でも気兼ねなくご利用いただける小上がり席(座敷)もございます。
お仕事での接待・ご宴会に、記念日などお祝い事に、もちろん普段のお食事にも、様々な利用シーンでご利用ください。